Barriga de porco que é crocante por cima com sabores de piripíri e gengibre que derrete na sua boca. É o prato perfeito para preparar um almoço de domingo!

1. Aqueça previamente o forno a 150 ° C.
   
2. Cortar o lado gordo da barriga de porco na diagonal com uma faca afiada e coloque-a numa assadeira.
   
3. Numa tigela separada, misture o molho de soja, o açúcar castanho, os coentros, o sumo de limão, os pimentos e o anis estrelado.
   
4. Raspe o talo erva-limão e o gengibre fresco na mistura e mexa bem.
   
5. Deite a mistura sobre a barriga de porco e esfregue-a dentro dos cortes.
   
6. Cobrir com folha e alumínio e colocar o prato no forno.
   
7. Deixar a estufar lentamente durante 3 horas, depois desenrolar e grelhar enquanto rega com os sucos da assadeira até ficar crocante.
   
8. Enquanto a barriga arrefece ligeiramente, organize a salada combinando a rúcula, hortelã e o pepino.
   
9. Salpique levemente com óleo de sésamo e organize fatias de barriga de porco em cima.