DESCRIÇAO:

Levante um copo e celebre com esta clássica tarte de noz-pecã! Nossa receita fácil oferece uma deliciosa mistura de doçura e nozes – o companheiro ideal para o seu whisky favorito com gelo. Fácil de fazer e combina perfeitamente. Pegue tudo o que precisa na Shoprite para este mimo do Dia Mundial do Whisky!

MÉTODO:

1. A massa: Prepare a massa da tarte (veja as notas para instruções).
2. Enquanto a massa esfria, ajuste a grelha do forno para a posição inferior e pré-aqueça a 200°C.
3. Estenda a massa fria sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Lembre-se, ao estender a massa, use sempre força suave com o rolo.
4. Comece do centro e vá para fora em todas as direções, girando a massa com as mãos à medida que avança. Estenda-a em um círculo de 30cm de diâmetro.
5. Pressione suavemente a massa em uma forma de tarte de 23cm. Dobre qualquer excesso de massa sob si mesma e, em seguida, aperte as bordas para selar. Para um toque decorativo, frise as bordas com um garfo ou use o polegar e o indicador para ondulá-las.
6. Pincele as bordas com a lavagem de ovo.
7. O recheio: Pique grosseiramente as nozes-pecã. Espalhe as nozes uniformemente dentro da massa. Bata os ovos, xarope de milho, açúcar mascavo, baunilha, manteiga derretida, sal e canela juntos em uma tigela grande até combinar. Despeje sobre as nozes.
8. Asse por 50-55 minutos, até dourar. Use um escudo de tarte (ou uma tenda de papel alumínio) após 20 minutos para evitar que as bordas fiquem muito escuras. Deixe esfriar completamente em uma grade (o recheio vai assentar).
9. Corte e sirva a tarte quente ou à temperatura ambiente. Cubra com chantilly ou sorvete.
10. Cubra e guarde as sobras à temperatura ambiente por 1 a 2 dias ou no frigorífico por 4 a 5 dias.

Notas:

1. Instruções para preparar com antecedência: A tarte de noz-pecã é uma sobremesa maravilhosa para preparar com antecedência. Pode começar combinando todos os ingredientes do recheio (exceto as nozes) um dia antes. Mantenha coberto no frigorífico até estar pronto para montar a tarte. Também pode fazer a massa da tarte 1 a 5 dias antes, pois precisa de esfriar. Se quiser assar a tarte 1 dia inteiro antes, asse conforme indicado, deixe esfriar completamente, depois cubra bem e mantenha à temperatura ambiente até estar pronto para servir no dia seguinte.
2. Instruções para congelar: Asse a tarte conforme indicado, deixe esfriar completamente, depois embrulhe bem com película aderente ou papel alumínio. Coloque em um recipiente ou saco seguro para congelador e congele por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, descongele durante a noite no frigorífico e deixe chegar à temperatura ambiente antes de cortar e servir.
3. Massa de Tarte: Só precisa de 1 massa para esta tarte, então congele a outra metade para outro uso ou outra tarte de uma crosta, como tarte de abóbora.
4. Xarope de Milho: Pode usar xarope de milho claro em vez disso. O xarope de milho é essencial na tarte de noz-pecã tradicional.